Ofengemüse ist nicht nur eine super Beilage, sondern funktioniert auch als Hauptmahlzeit, zum Beispiel mit einem leckeren Dip, etwas Avocado oder Hummus.

Nutze saisonales Gemüse deiner Region: Regional bedeutet automatisch kürzere Lieferwege und das Gemüse bleibt somit frischer, nährstoffreicher und vitaminreicher.

Für dieses Rezept nutzen wir viele gesunde und leckere Gewürze, wie Curry, Paprika, Kurkuma, Tabouleh Gewürze und Fenchelsamen.

Leichte Gemüsegerichte sind gut für das Abendessen geeignet, denn laut ayurvedischer Lehre solltest du abends nur noch leicht und bekömmlich essen. Guten Appetit!