Banane trifft Kokos! Eine super leckere Kombination für sommerliche Muffins. In diesem Rezept kombinieren wir die Banane mit leckeren Kokosprodukten und Pitta reduzierenden Gewürzen wie Vanille & Kardamom. Die Gewürze reduzieren nicht nur das Pitta Dosha, sondern sie verleihen den Muffins auch eine süße und frische Note.

Das Kokosöl und die vegane Butter machen die Muffins extra cremig und sind eine tolle Alternative zum Backen für alle Veganer unter euch. Als Mehl haben wir Kokosmehl und ein Weizenmehl verwendet, du hast natürlich die Wahl welches Mehl dir besonders gut schmeckt.

Als Ei Ersatz verwenden wir Leinsamen, diese sind sehr ballaststoffreich und helfen deiner Verdauung in Schwung zu kommen. Zusätzlich versorgen sie dich mit reichlich Kalzium, Eisen und Magnesium.

Wir wünschen dir guten Appetit!