Rotes, gelbes oder grünes Curry? Nein, heute gibt es mal ein pinkes Curry! Dieses Curry überzeugt aber nicht nur durch seine pinke Farbe, es steckt voller Vitamine und macht alleine bei dem Anblick schon Hunger. Die Kombination der Roten Beete und Kokosmilch lässt alle Vata Herzen höher schlagen. Warum Rote Beete? Die Superknolle wächst regional, senkt den Blutdruck und ist reich an Folsäure. Die Folsäure ist für Frauen, die schwanger werden möchten oder es schon sind, sehr wichtig. Weiterhin unterstützt die Knolle ganz hervorragend jede Art von Entgiftung und innerer Reinigung des Körpers. Durch ihren süßlichen und erdigen Geschmack ist sie genau das Richtige für Vata-Doshas. Auch für Kapha-Doshas ist die Wunderknolle gut geeignet. Sie regt die Verdauung an und stärkt das Immunsystem.