Dieses Gericht ist ein absoluter Familien-Klassiker und sorgt jedesmal für neue Abwechslung und Vielfalt. Das tolle an dem Rezept: Du kannst deine Paprikaschoten mit allem füllen, worauf du Lust hast und was dein Kühlschrank hergibt.

Meine Lieblingsfüllung: Ich habe heute Quinoa gewählt, denn es weist nicht nur einen hohen Gehalt an Eiweiß auf, es ist gleichzeitig reich an Eisen und Antioxidantien. Zudem ist Quinoa unheimlich sättigend und beugt somit Heißhungerattacken vor. Gemixt mit buntem Gemüse ist Quinoa hervorragend geeignet als Füllung für Paprikaschoten und ist nicht nur perfekt für alle, die sich vegetarisch und vegan ernähren, sondern gleichzeitig super gesund und glutenfrei.

Für alle Doshas: Mit den Paprikaschoten kannst du nichts falsch machen, sie sind ein super Tridosha Food, somit ideal für die ganze Familie. Rohe Paprika hingegen, ist schwer verdaulich und eignet sich nicht für alle Doshas. Deshalb die Paprika schön lange im Ofen lassen, so wird sie leichter verdaulich. Ich verwende in dem Rezept aromatische Gewürze wie Oregano Kurkuma und ein mildes Curry. Diese Gewürze geben den Paprikaschoten einen intensiven Geschmack und sind ebenso gut geeignet für alle Doshas.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit. Falls du Fragen zum Rezept hast oder mir Feedback geben nöchtest, nutze die Kommentar-Funktion weiter unten. Ich freue mich über eine Nachricht von dir.